Per ogni porzione: 1 grosso pezzo di schiacciata genovese (senza strutto né burro) - spinaci - 30 gr di pinoli - un goccio di panna di soia - margarina vegetale
Fate saltare gli spinaci in un po' di margarina vegetale (non fate come Paperon de Paperoni per risparmiarla!), unite i pinoli e la panna e fate insaporire.
Riempite la schiacciata con gli spinaci e gustate subito.
Buona per merenda con del succo di arancia.
(Thanks to Alessandro)