Fagioli all'uccelletto... ran away!
Ingredienti
Per 4 persone: 600 gr di fagioli cannellini già lessati - 300 gr di passato di pomodoro - 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva - 2 spicchi d’aglio - 5 o 6 foglie di salvia - sale - pepe
Preparazione
1) In un tegame abbastanza ampio da contenere tutti gli ingredienti, far rosolare nell’olio caldo gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati e le foglie di salvia.
2) Versare nel tegame i fagioli scolati dalla loro acqua di cottura e condirli con sale e abbondante pepe.
3) Mescolare delicatamente per qualche minuto, unire il passato di pomodoro, coprire e lasciar cuocere per altri 15 minuti, controllando che i fagioli non asciughino troppo.
Note
(Thanks to Giancarlo C.)
