Wholemeal fusilli with broccoli rabe
400 g di fusilli integrali
olio evo
sale
1 kg di cime di rapa
2 spicchi d'aglio
peperoncino
Laviamo e mondiamo le cime di rapa, eliminando le foglie più esterne.
Sbollentiamo le cime in acqua bollente non salata per circa 5-6 minuti.
In una padella versiamo dell’olio, due spicchi d’aglio e del peperoncino.
Facciamo soffriggere l’aglio per 1-2 minuti fino a doratura, poi aggiungiamo le nostre rape sbollentate e facciamo andare per una decina di minuti.
A cottura ultimata eliminiamo gli spicchi d’aglio e aggiungiamo il sale.
In una padella cuociamo i fusilli in abbondante acqua salata.
Aggiungiamo i fusilli alla padella con le rape e facciamo insaporire per 1-2 minuti. Buon appetito.
Ps: Il mio consiglio è quello di cuocere i fusilli al dente.
Thanks to Stefano
