Cantucci al cioccolato

2 tazze di farina
1/2 tazza di malto di grano
1/3 di tazza di olio di mais
1 cucchiaino di lievito per dolci
100 g di cioccolato fondente
la scorza grattugiata di un'arancia
un pizzico di sale
succo di mela q.b.

Mescolare in una ciotola la farina, il lievito, la scorza d'arancia e il sale.
Aggiungere il malto e il succo di mela quanto basta per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti, lavorare fino a formare un impasto liscio e morbido.
Tagliare l'impasto in pezzi, ricavare delle strisce lunghe che vanno poste sulla teglia.
Appiattirle leggermente con le mani.
Infornare i biscotti per circa 20 minuti a 180°C.
Quando sono dorati toglierli dal forno e tagliarli in diagonale.
Questi biscotti si possono preparare con altri ingredienti al posto del cioccolato come mandorle, nocciole, uvetta, sesamo.