Riso integrale (ricetta base)

Ingredienti

Riso integrale (circa 80-100 gr per persona) - sale grosso integrale (per 1 kg di riso, 1 cucchiaio raso di sale, da dosare in proporzione) - acqua (in volume doppio rispetto al riso, es. 2 tazze di acqua per ogni tazza di riso)

Preparazione

Lavate bene il riso integrale e mettetelo in una pentola a pressione con il sale e l'acqua per la cottura: due parti di acqua per ogni parte di riso.
Fate cuocere il riso per 25 minuti dal fischio, a fuoco basso, utilizzando un retino spargifiamma.
A cottura ultimata, spegnete il fuoco e lasciate ancora la pentola sul fornello per circa 10 minuti.
Utilizzando una pentola normale, la cottura risulterà necessariamente più lunga, e cioé di circa 50 minuti. In questo caso aumentate leggermente anche la quantità di acqua (circa il 20% in più).

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Commenti dei visitatori

il riso int.va cotto x50 min. anche in pentola a pressione.con volume acqua di1 e1\2rispetto al riso un pizzico di sale x tazza cosi ha più energia

- fiorenzo -

ci vogliono realisticamente 2 ore di pentola normale, 1 ora di pentola a pressione!

- x -

io ho seguito la ricetta: 25 minuti di pentola a pressione. poi l'ho aperta, aggiunto del passato di pomodoro (e un altro pochino di sale), e cotto ancora 10 minuti a fuoco basso. E' venuto perfetto.

- marzia -

se lo fai cuocere per 50 minuti in pentola a pressione ci puoi fare i cataplasmi!!!!

- wiola -

hai ragione wiolA

- GIANCA -

ottimo...e si risparmia tempo; se lo si preferisce più cotto aumentare di un 20 per cento l'acqua

- piera -

se non si sa usare la pentola a pressione cucinarlo normale...è ottimo anche senza condimenti particolari

- piera -

Ottimo! Ho seguito la ricetta alla lettera ed è venuto perfetto. Grazie dei consigli !!

- Marta -

Io cuocio il riso integrale in pentola a pressione per 15 minuti ,alla pressione massima ; è ottimo cucinato con le lenticchie rosse decorticate !

- Stefania -

Salve, ho provato a cuocere il riso integrale come da voi indicato ma la quantità di acqua non mi torna, è infatti troppo poca: per 80 g di riso ho dovuto infatti usare 400 ml di acqua, se no avrei bruciato tutto! Vi invito quindi a verificare voi stessi la dose. P.S ho usato la pentola a pressione, mentre per quella normale a fondo spesso sono stati necessari 470 ml di acqua (sempre per 80 g riso). In attesa del vs riscontro invio cordiali saluti

- Libe -

@Libe, le dosi riportate sulla ricetta ci risultano corrette. Tra l’altro sono confermate anche da altri commenti.

- Lo staff di Vegan3000 -

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