Squares of polenta fried with onions
Polenta pronta e raffreddata per 4 persone - 2 cipolle - un cucchiaio pieno di margarina - curry in polvere
Tagliate la polenta raffreddata a quadrotti di circa 6 cm di lato e spessi circa 1 cm.
Rosolate in padella la cipolla con la margarina e aggiungete polvere di curry.
Rimestate bene il soffritto. Adagiatevi i quadrotti di polenta, che andranno passati in padella rigirandoli ogni tanto finché non avranno una crosticina croccante.
Servite ben caldo.
Per preparare una polenta tradizionale impeccabile, che richiede una cottura di almeno 40 minuti in un paiolo di rame e di essere mescolata in continuazione per non formare grumi, consigliamo caldamente l’utilizzo del paiolo per polenta elettrico.
Indicati come primo piatto o anche con l'aperitivo o come antipasto.
(Thanks to Quetzali)
