Seitan with peppers
Per 4 persone: 4 fettine di seitan al naturale - 2 peperoni rossi - 4 pomodori - 1 cipolla - 4 foglie di salvia - farina - olio extra vergine di oliva - sale - pepe
Lavate e tagliate a striscioline i peperoni.
Lavate e affettate sottilmente la cipolla. Fatela imbiondire in un po' d'olio, dopodiché aggiungete la salvia spezzettandola con le mani ed i peperoni.
Fate cuocere a fiamma bassa per circa 15-20 minuti.
A metà cottura, aggiungete i pomodori - precedentemente lavati e tagliati a pezzetti - e fateli cuocere assieme ai peperoni fino ad ottenere un bel sughetto. Salate e pepate a vostro gusto.
Nel frattempo, infarinate le fettine di seitan e fatele rosolare in un'altra padella con un po' d'olio, dopodiché mettetele su un piatto con della carta da cucina per asciugarle dall'olio in eccesso, infine disponetele direttamente sui piatti dei vostri commensali.
A cottura ultimata dei peperoni, versateli accanto alle scaloppine di seitan e servite.
