Ragù vegetale (2)
Vegetable ragout (2)
Ingredienti
1 carota - 1 cipolla - 1 porro - 1 costa di sedano - 1 pomodoro (facoltativo) - 1 rametto di rosmarino - 2 cucchiai di olio - 1 pizzico di sale
Preparazione
Tritate tutte le verdure molto finemente - preferibilmente con la mezzaluna - e fate un soffritto nell'olio unendo anche il rosmaribno ed un pizzico di sale.
Aggiungere eventualmente anche un paio di cucchiai di acqua.
Note
Questo condimento va bene per accompagnare sia cereali (es. pasta e riso) che legumi (es. ceci o fagioli azuki).
