Terrina di cioccolato

Per 6 persone: 185 gr di cioccolato fondente - 90 gr di margarina - 50 gr di zucchero - 150 gr di purè di castagne - 150 gr di fette biscottate - 2 cucchiai di rum - 4 cucchiai di caffè ristretto

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e lasciatelo raffreddare per 5 minuti.
Sbriciolate finemente le fette biscottate nel frullatore. Preparate un purè di castagne, ossia lessate le castagne, sbucciatele e passatele al setaccio (in alternativa potete mettere le castagne lessate nel frullatore).
Lavorate la margarina tenuta a temperatura ambiente, unite lo zucchero e montateli in un composto leggero, quindi aggiungete il purè di castagne, le fette biscottate sbriciolate, poi il cioccolato fuso e infine il caffè e il liquore.
Foderate uno stampo lungo 17,5 cm, largo 6 e alto 7,5 circa (praticamente a forma di parallelepipedo) con pellicola e versatevi il composto e tenete in frigo per circa 24 ore.
Il giorno dopo sformate il dolce 1 ora prima e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
Se avete coperto lo stampo con pellicola e poi con stagnola, potete congelare il dolce: in freezer si conserva fino a 2 mesi.
Scongelate in frigo.
Accompagnate con frutta caramellata e riccioli di cioccolato.