Spaghetti con zucchine fritte
Spaghetti with fried zucchini
Ingredienti
Per 4 persone: 400 gr di spaghetti - 2 zucchine verdi e tenere - olio extravergine d'oliva - sale e pepe
Preparazione
Tagliate a fettine le zucchine e friggetele in abbondante olio extravergine di oliva caldo.
Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e tenete da parte l'acqua di cottura.
Condite la pasta con le zucchine fritte, qualche cucchiaio dell'olio in cui le avete fritte e qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Fate saltare in padella e regolate di pepe.
Note
Questo è un piatto tipico estivo della cucina palermitana.
(Thanks to Rosalinda)
Commenti dei visitatori
La ricetta è buonissima un consiglio provate a mischiare insieme del lievito alimentare in scaglie. vedrete che bonezzza!!!!!!!
- mirko -
Insaporire prima l'olio di frittura con aglio ed aggiungere alle zucchine già fritte alcune foglie di menta fresca. Buon appetito
- Marcello -
alla fine io aggiungo abbondante basilico tritato
- vittoria -
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