Tofu gratinato alle cipolle

Per 4 o 5 persone: 500 gr. circa di tofu tagliato a cubetti - 3 tazze e mezza di salsa di cipolle - 2 tazze di pane raffermo tagliato a cubetti, o di pane tostato - 2 cucchiaini di shoyu o 1 cucchiaio di miso rosso, sciolto in 1/2 tazza d'acqua - 1 tazza di pane grattuggiato

Mescolate bene i primi quattro ingredienti, e versate la mistura in una teglia oliata; lasciate riposare per 1 o 2 ore. Scaldate il forno a 180 gradi. Cospargete la mistura nella teglia con il pangrattato e fate cuocere per 20 o 30 minuti, finché la superficie è ben dorata. Servite caldo o freddo.