Bucatini with peppers
Ingredienti
Per 6-8 persone:
bucatini o vermicelli 600 g
peperoni rossi e gialli 1 Kg
aglio 4 spicchi
olio
prezzemolo
sale
pepe
Preparazione
Dopo averli ripuliti tagliare i peperoni in filetti, soffriggere l'aglio nell'olio ed appena sarà biondo aggiungervi i filetti di peperone.
Coprire la padella e cuocere a fuoco medio per una decina di minuti girando di tanto in tanto.
Scoprire la padella e aumentare un poco la fiamma quando i peperoni cominceranno ad ammorbidirsi, curando però che non brucino.
Prima di spegnere condire con sale.
Cuocere la pasta e condirla con il sugo di peperoni a cui aggiungere pepe e prezzemolo.
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