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Bucatini ai peperoni

Ingredienti

Per 6-8 persone:

bucatini o vermicelli 600 g
peperoni rossi e gialli 1 Kg
aglio 4 spicchi
olio
prezzemolo
sale
pepe

Preparazione

Dopo averli ripuliti tagliare i peperoni in filetti, soffriggere l'aglio nell'olio ed appena sarà biondo aggiungervi i filetti di peperone.

Coprire la padella e cuocere a fuoco medio per una decina di minuti girando di tanto in tanto.

Scoprire la padella e aumentare un poco la fiamma quando i peperoni cominceranno ad ammorbidirsi, curando però che non brucino.

Prima di spegnere condire con sale.

Cuocere la pasta e condirla con il sugo di peperoni a cui aggiungere pepe e prezzemolo.


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