Skewers of olives, tomatoes and onions
Per 6 spiedini
12 olive denocciolate - 6 pomodorini - 6 cipolline in agrodolce
Per gli spiedini utilizzate degli stuzzicadenti
Un antipasto di semplicissima realizzazione e dal piacevole effetto cromatico.
A questo scopo la presentazione va particolarmente curata.
Sulla punta di ogni stuzzicadenti infilzate una oliva ed un pomodorino oppure una cipollina ed un'oliva, alternandoli nell'ordine, in modo da vivacizzare la presentazione.
Disponeteli in cerchio su un piatto rotondo, sempre alternandoli, in modo da lasciare verso l'esterno la parte dello stuzzicadenti che dovrà essere presa con le mani.
Potete porre al centro del piatto anche alcuni funghetti o altri sottoli a vostra scelta, cercando tuttavia di creare un gradevole effetto cromatico d'insieme, che non mancherà di essere apprezzato dai commensali.
Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan
