Salsa ai peperoni (per insalata)

1 peperone verde, 1 peperone rosso, 200 g di tofu, 1 vasetto di yogurt di soia, sale, 1 pizzico di paprica o peperoncino in polvere, 1 cucchiaio di olio

Mettete nel frullatore un peperone verde ed uno rosso tagliati a pezzetti, il tofu, un vasetto di yogurt di soia, sale, un pizzico di paprica o peperoncino in polvere, ed eventualmente un cucchiaio di olio.
Frullate brevemente fino ad ottenere una crema non troppo omogenea.