Logo vegan3000
Ingredienti

Melanzane - peperoni - zucchine - cipolle di Tropea (le verdure vanno tagliate a fette di circa mezzo centimetro, la quantità varia in base alle persone)
Occorrente: una bistecchiera in ghisa
Salsina per il condimento: su tutte le verdure è ottima una salsina preparata con olio EV e un trito di prezzemolo e aglio freschi, con l'aggiunta di peperoncino. Altrimenti molto più semplicemente si può aggiungere olio, sale e pepe.
Alle melanzane aggiungere eventualmente anche pomodori freschi fatti a dadini (togliendo l'acqua).

Preparazione

Prima di tutto è necessario avere una bistecchiera in ghisa, e farla diventare assolutamente rovente prima di cuocere le verdure. Aspettando che ciò avvenga si possono tagliare le verdure.
Queste verdure, fatta eccezzione per i peperoni, non hanno bisogno di tempi di cottura elevati, basta aspettare che la fettina di verdura si stacchi naturalmente dalla piastra e siano visibili le linee bruciacchiate derivanti dalla conformazione della piastra.
Per quel che riguarda i peperoni bisogna aspettare che la pelle sia quasi completamente bruciata e che siano diventati "molli".
Su tutte le verdure versare la salsina riportata sopra oppure semplicemente olio, sale e pepe.
Alle melanzane aggiungere eventualmente anche pomodori freschi fatti a dadini (togliendo l'acqua).
Un trucco, se le mangiate a pranzo fatele la sera prima già condite con tutti gli ingredienti, il giorno dopo sono ancora più buone.


Ti è piaciuta questa ricetta?
Lascia il tuo voto e/o il tuo commento Grazie!


Condividi su


Note

Queste verdure ai ferri secondo me sono veramente favolose!!!
(Thanks to Ilaria)

Gradimento  

Vota questa ricetta



Visitata 21610 volte

Gradimento   

Commenti dei visitatori  

Il tuo commento



Nessun commento

 
Hai già provato queste ricette?
Hai già letto questi articoli?