Holy oil
Ingredienti
Olio extravergine d'oliva - peperoncini
Preparazione
Lasciate i peperoncini per un'intera notte in un pò di olio extravergine d'oliva.
Potete usare questa miscela esplosiva (togliendo eventualmente i peperoncini) per condire un piatto di pasta, o per le bruschette oppure sulla polenta, o, perché no?, sulle verdure alla griglia, o ancora su un pò di pane casereccio per una merenda od uno spuntino fuori orario... In ogni caso vi darà quella famosa "marcia in più"! ;-)))
Note
Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan
Commenti dei visitatori
e' impossibile,anche con i piu' piccanti peperoncini al mondo (thailandesi e i sichuan)che in una sola notte possano lasciare il sapore.
bisogna tritarli con tutti i semi e poi lasciarli in infusione finche' l'olio non sia colorato di rosso.
a questo punto si filtra e si ripone.
cosi ne bastano poche gocce e si puo' regolare meglio il dosaggio.
- giovanni -
