Bocconcini di soia trifolati con patate e carciofi
Soy chunks sautéed with potatoes and artichokes
Ingredienti
Aglio - cipolla - 200 g di patate - 400 g di carciofi - rosmarino - salvia - alloro - bocconcini di soia - dado vegetale - acqua - olio
Preparazione
Far rosolare l'aglio e la cipolla nell'olio, aggiungere 200 g di patate a dadini e 400 g di carciofi lessati e tritati non troppo finemente, il trito di rosmarino, salvia, alloro e i bocconcini (reidratati in precedenza). Versare tre bicchieri di acqua e dado vegetale e cuocere per 30 minuti, mettendo altra acqua all'occorrenza. Al termine, alzare la fiamma per far consumare completamente l'acqua.
Note
