Salsina di avocado e carote
Avocado and carrot sauce
Ingredienti
Per 4 persone
1 avocado maturo
1 tazza di centrifugato di carota
2 cucchiai di prezzemolo tritato
succo di limone
olio extravergine di oliva di prima spremitura a freddo
Preparazione
Mettete l’avocado maturo nel frullatore con gli altri ingredienti tranne il succo di limone.
Frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungete, quindi, poco alla volta il succo di limone assaggiando la salsa di modo da fermarvi quando avrete ottenuto il grado di acidità che più vi piace.
La salsina è così pronta da servire in tavola.
Conservate in frigo.
Note
Le ricette sono ideate da Denise Nobili secondo i principi A.N.Y.C.
