Nuvole di cipolle
Clouds of onions
Ingredienti
Per 4 persone
1 grossa cipolla bianca (o 2 piccole)
1 tazza di farina di frumento tipo 0
olio di girasole o di sesamo spremuti a freddo per friggere
sale marino integrale
Preparazione
Lava e affetta finemente la cipolla, poi asciuga bene i pezzi.
Fai una pastella con la farina e un po’ d’acqua.
Deve risultare simile ad una crema, in modo che si possano immergere i pezzi e raccoglierli senza che la pastella goccioli giù.
Friggi in abbondante olio di girasole o di sesamo e sala alla fine.
Servi caldo.
Note
Thanks to Michela Bellia
