Piselli ai porri

Per 4 persone

6 piccoli porri, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

200 gr di piselli freschi sgusciati

½ lt di brodo vegetale

1 rametto di timo

1 cucchiaio di salsa di soia

sale

Pulite e lavate i porri e poi affettateli sottilmente e fateli saltare in un tegame con l'olio.

Mescolate spesso, e dopo qualche minuto di cottura, unitevi i piselli sgranati e il brodo vegetale.

Dopo una ventina di minuti di cottura a fuoco moderato, aggiungete il timo e la salsa di soia.

Mescolate bene, proseguite la cottura ancora per qualche minuto e poi spegnete la fiamma e servite.