Pasta al sugo rosa vegan

1 panetto di tofu
2 spicchi d'aglio
1 pomodoro
passata
salsa di soia (shoyu)
panna vegetale
olio evo
pasta

Far friggere il tofu tagliato a cubetti di 1 cm di lato nell'olio e nella salsa di shoyu finché non abbrustolisce.
Preparare il sugo: soffriggere l'aglio e un pomodoro a tocchetti.
Dopo 5 min aggiungere la passata e lasciare cuocere.
Nel frattempo mettere su l'acqua. Quando la pasta è a metà cottura mettere la panna nel sugo.
Scolare la pasta, aggiungerci il sugo e il tofu.
Buon appetito!