'Formaggio' fuso (e vegan!)
Melted (and vegan!) cheese
Mezza tazza di lievito alimentare in scaglie - mezza tazza di farina - un cucchiaino di sale - mezzo cucchiaino di aglio in polvere - due tazze di acqua - un quarto di tazza di margarina - un cucchiaino di senape
Mescolare tutti gli ingredienti secchi in un pentolino, aggiungere l'acqua mescolando con una frusta per non formare grumi. Cuocere a fuoco medio, sempre mescolando fino a che non bolle e si addensa, e poi per un altro minuto. Togliere dal fuoco ed aggiungere, mescolando, la margarina e la senape.
Dal "New Farm Vegetarian Cookbook".
(Thanks to Cinzia per la segnalazione)
Suggerimento goloso dello staff di Vegan3000:
Disponete 3 o 4 palline di polenta (allo scopo utilizzate l'apposito attrezzo per i gelati) sul piatto di ciascun commensale, quindi versatevi sopra il "formaggio" fuso caldissimo e appena preparato (le dosi riportate sopra sono per circa 4 persone).
Questo piatto così preparato assomiglia molto ad una specialità piemontese (e vegetariana, con l'utilizzo tradizionale di formaggi di montagna): la polenta moja, la cui preparazione è ormai diventata prerogativa esclusiva di sperdute valli biellesi, che ne conservano gelosamente il segreto. Noi vi proponiamo quindi un'alternativa vegan, gustosa e di semplice realizzazione: provare per credere! :o)
(Aspettiamo i vostri commenti)
- Marco -
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