Melted (and vegan!) cheese
'Formaggio' fuso (e vegan!)
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1/2 cup nutritional yeast flakes-half cup flour--1 teaspoon salt--1/2 teaspoon garlic powder-two cups of water-a quarter cup of margarine-a teaspoon of mustard
Mix all the dry ingredients in a saucepan, add the water, stirring with a whisk to not to form lumps. Cook over medium heat, stirring constantly until it boils and thickens, and then for another minute. Remove from heat and add, stirring, margarine and mustard.
Dal "New Farm Vegetarian Cookbook".
(Thanks to Cinzia per la segnalazione)
Suggerimento goloso dello staff di Vegan3000:
Disponete 3 o 4 palline di polenta (allo scopo utilizzate l'apposito attrezzo per i gelati) sul piatto di ciascun commensale, quindi versatevi sopra il "formaggio" fuso caldissimo e appena preparato (le dosi riportate sopra sono per circa 4 persone).
Questo piatto così preparato assomiglia molto ad una specialità piemontese (e vegetariana, con l'utilizzo tradizionale di formaggi di montagna): la polenta moja, la cui preparazione è ormai diventata prerogativa esclusiva di sperdute valli biellesi, che ne conservano gelosamente il segreto. Noi vi proponiamo quindi un'alternativa vegan, gustosa e di semplice realizzazione: provare per credere! :o)
(Aspettiamo i vostri commenti)
- Marco -
- Vegan*N -
- Alex -
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- cristina -
