Il nostro Best & Long Seller "LA CUCINA ETICA"
è stato votato tra
i 10 migliori libri di Cucina Vegan Italiana nel 2015
dai lettori della rivista Vegan Italy
*BEST SELLER & LONG SELLER*
Ora disponibile anche nella nuova edizione
LA CUCINA ETICA
Il più completo ricettario di cucina vegan
Oltre 800 ricette
Emanuela Barbero, Alessandro Cattelan, Annalaura Sagramora
Edizioni Sonda
Dopo gli inserti già pubblicati sui lupini e sul muscolo di grano,
nelle ultime edizioni proponiamo anche uno speciale capitolo dedicato
ai formaggi vegetali !
"La cucina etica" è il più importante e completo ricettario vegan pubblicato in Europa con circa 800 ricette etiche cruelty-free, senza alcun prodotto di origine animale, per sperimentare i tantissimi gustosi piatti della cucina italiana ed etnica.
Si tratta di piatti per la maggior parte di facile realizzazione ma non mancano ricette sfiziose e maggiormente impegnative per i cuochi più intraprendenti ed esperti.
Il testo è arricchito da consigli, fotografie digitali a colori, tabelle dei principali nutrienti e dei tempi di cottura di cereali e legumi, idee per la colazione e per i panini, glossario degli ingredienti, articoli di approfondimento e tante utili informazioni.
Oltre alla sezione pratica dedicata alle ricette ed alla cucina, vi è anche un'ampia introduzione con diversi articoli di approfondimento riguardo le motivazioni della scelta di vita vegan: etiche, salutiste, ecologiche, spirituali, legate allo sviluppo sostenibile.
Le centinaia di ricette proposte sono agilmente suddivise per ingrediente principale e per portata, mentre quelle etniche o rapide sono state opportunamente contrassegnate per una facile e veloce identificazione: in questo modo scegliere un menù gustoso, vario e senza crudeltà diventerà ancora più semplice!
Mangiando bene si può vivere meglio e più a lungo. L'alimentazione vegan è infatti salutare da molti punti di vista ed è in grado di apportare benefici anche a chi soffre di particolari intolleranze, non solo perché non prevede prodotti che causano allergie come uova e latte, ma anche perché permette di scoprire molte alternative e una grande varietà di alimenti da utilizzare.
L'ampia rassegna di immagini a colori dei piatti proposti nel ricettario, ne mostra la gradevolezza e ne fa intuire la varietà e bontà dei sapori.
Questo libro è nato nel 2003 come ulteriore ampliamento del sito web www.vegan3000.info , il primo in Italia dedicato alla cucina e all'alimentazione vegan, da cui è stata fatta un’accurata selezione delle ricette già presenti on line, seguita da una ricca integrazione con centinaia di altre deliziosamente nuove.
"La cucina etica" è un BEST SELLER venduto in decine di migliaia di copie e tuttora attuale per la sua ricchezza e completezza.
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Acquistando il libro presso Agire Ora Edizioni attraverso Vegan3000, contribuirete alle attività della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana - SSNV.
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La cucina etica
452 pp., 19,50 €
ISBN: 978 88 7106 525 7
Edizioni Sonda
Formato cm 17x24 con alette
collana «Percorsi di sapori e saperi»
Prima edizione: Ottobre 2003
Seconda edizione: Maggio 2004
Terza edizione ampliata: Novembre 2005
Quarta edizione ampliata: Aprile 2007
Quinta edizione ampliata: Settembre 2009
Sesta edizione: Giugno 2010
Settima edizione ampliata: Giugno 2011
Ottava edizione: Novembre 2011
Nona edizione: Luglio 2012
Decima edizione: Febbraio 2014
Undicesima Edizione - Speciale Anniversario Settembre 2016
Dodicesima Edizione - Novembre 2021
www.sonda.it
e-mail: sonda@sonda.it
La vera sorpresa vegana non consiste nel vecchio e solito cibo a cui rinunciamo,
ma in quello nuovo e meraviglioso che scopriamo.
(Tom Regan, filosofo)
Mangia sano, mangia vegano!
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