Crumble di mele (2)

Impasto
150 g di farina
100 g di margarina di soia
50 g di farina di mandorle
3 pizzichi di cannella in polvere
2 pizzichi di miscela di spezie per dolci
80 ml di malto di frumento
la buccia grattugiata di un limone biologico

Ripieno
3 mele renette
50 ml di malto di frumento
1 arancia

Guarnitura
Granella di nocciole o di pistacchi
un filo di sciroppo d'acero su ogni piattino

Impasto
Fate fondere la margarina e amalgamatela con tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto della consistenza della pasta frolla.

Ripieno
Tagliate le mele a pezzetti e fatele cuocere a fuoco dolce con il malto, facendo asciugare bene tutto il liquido di cottura.
Preriscaldate il fondo a 180°C, oliate bene una teglia da forno, disponete alcune fettine di arancia per coprire tutto il fondo, versate le mele cotte e ricopritele a loro volta con l'impasto.
Passate in forno per 15-20 minuti e poi lasciate intiepidire.

Guarnitura per servire
Rovesciate il crumble di mele e servitelo con della granella di nocciole o di pistacchi e un filo di sciroppo d'acero su ogni piattino.