Bruschette alle melanzane

Per 4 persone:
2 melanzane medie
3 spicchi di aglio fresco
un peperoncino fresco piccante
un cucchiaino di origano secco
8 fette di pane
olio extravergine di oliva
sale

Tagliate a metà le melanzane e cuocetele sulla griglia ben riscaldata per 8-10 minuti, finché la pelle sarà ben abbrustolita e la polpa morbida.
Sbucciate due spicchi di aglio e passateli al mixer con la polpa di melanzana fino a ottenere un composto omogeneo.
Pulite il peperoncino, eliminate i semi, tritate la polpa e incorporatela alla purea di melanzane con l'origano e due cucchiai di olio.
Salate e, se necessario, aggiungete ancora un filo di olio.
Mondate l'aglio rimasto e tagliatelo a metà.
Fate tostare il pane nel forno scaldato, strofinatelo con l'aglio e servitelo caldo con la crema di melanzane.