Risotto ai peperoni
Risotto with sweet peppers
Ingredienti
Per 4 persone:
300 g di riso
1 peperone
1 cipolla
olio extravergine d'oliva
brodo vegetale
sale e pepe
Preparazione
Soffriggete la cipolla tritata nell'olio.
Tagliate il peperone a cubetti e aggiungetelo al soffritto, nel frattempo preparate il brodo vegetale.
Una volta pronto il brodo unite il riso alla cipolla e al peperone e cuocetelo versando man mano un mestolo di brodo.
Aggiustate di sale e pepe.
Note
(Thanks to Erica Z.)
Commenti dei visitatori
non si fa così, ragazzi, il pepperone a quadrotti lo si aggiunge 3 minuti prima di togliere dal fuoco, kapito?
- ollie -
non sono d'accordo. meglio mettere il peperone prima, per una questione du gusto e di cottura del peperone. mettere il peperone alla fine per esaltare il sapore del peperone a crudo, in questo caso il procedimento del risotto cambia completamente.
- la cucaracha -
Ma non ci va anche lo zafferano, per dare colore? E il prezzemolo alla fine?
- Silvia -
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