Latte di soia (2)
Soy milk (2)
Ingredienti
500 gr di fagioli di soia gialla - 2,5 lt di acqua
Preparazione
Mettete a mollo per 24 ore 500 gr di fagioli di soia gialla in modo che siano ricoperti d'acqua e cambiatela più volte.
Risciacquateli e tritateli grossolanamente aggiungendo all'occorrenza un po' d'acqua; quindi metteteli in una pentola con 2,5 lt di acqua, ponete sul fuoco moderato e rimestate spesso perché il composto non fuoriesca.
Appena raggiunto il bollore, spegnete e filtrate il tutto, imbottigliate e conservate per qualche giorno in frigorifero.
Note
(Ricetta tratta da "Il giornale della Natura")
Commenti dei visitatori
Il latte di soia si pu? fare anche con la farina di soia: mettere a bollire 8 dl d'acqua,
separatamente mischiare 2 dl di farina di soia e 2 dl di acqua fredda versare il tutto nell'acqua bollente e lasciare cuocere 5 min. mescolando di continuo. Aggiungere sale e zucchero q.b.
- giuliano -
ho provato ma si è conservato solo 4 giorni (in bottiglia con tappo a clic-clac) :(
ho fatto in tempo a berne solo 1 litro... non ci sarà un modo per prolungare la conservazione...?
- eliana -
Ciao Eliana,
io ho il tuo stesso problema,vorrei farne una grande quantità e poi conservarlo x nn farlo ogni 4 giorni,avevo pensato di metterlo in bottiglie di vetro e farle bollire x mezz'ora in modo da farle sottovuoto...ma nn so se si possa fare,qualcuno può darci chiarimenti?
- Sonia -
Io aggiungo, durante la bollitura, della vaniglia. Gli da un saporino.....!!!!!!!
- Roberta -
Per non farlo andare a male io lo congelo nel vano dei cubetti di ghiaccio.
- Cris -
