Fagioli e mele

Per 2 persone: 1 piccola cipolla a fette sottili - ½ cucchiaino di curcuma - ½ cucchiaino di miscela alle cinque spezie - ½ cucchiaino di cannella - ½ cucchiaino di cumino - 2 mele a pezzetti - 250 gr. di fagioli bianchi già cotti - zucchero - olio - sale - pepe

Far soffriggere in un’ampia padella con coperchio la cipolla, quando sarà dorata aggiungere le spezie e lasciar cuocere per un paio di minuti facendo attenzione affinché non si brucino.
Unire le mele e lo zuchero, un cucchiaino, e lasciar ammorbidire mescolando in modo che le mele vengano insaporite dalle spezie.
Quando le mele saranno ben morbide aggiungere i fagioli con dell’acqua, non molta, sufficiente a coprire il fondo della pentola.
Regolare di sale e pepe, mescolare e lasciar cuocere per una decina di minuti.
Ottimo accompagnato da riso basmati o thai.