Insalata di patate alla birra
Potato salad with beer
6 patate medie - 4 fettine di affettati vegetali affumicati - 1/2 cipolla tritata - 1 gambo di sedano - sale - 2 cucchiai di margarina - 2 cucchiai di farina integrale - 1 cucchiaino di senape in polvere - 1 cucchiaino di zucchero 250 ml di birra - 1/2 cucchiaino di tabasco - 2 cucchiai di prezzemolo tritato
Lessate le patate e pelatele. Friggete gli affettati vegetali affumicati
fino a farli diventare croccanti, quindi spezzettateli e
uniteli sul fuoco alla cipolla, al sedano e al sale. Spegnete
il fuoco.
In una terrina sciogliete la margarina e unite la
farina. Unite la senape e lo zucchero. Lentamente versate la
birra e il tabasco. Fate bollire, mescolando continuamente.
Versate sulle patate, unite il prezzemolo, mescolate bene e
fare riposare un'ora. Unite gli affettati vegetali e le cipolle e servite.
Ricetta tedesca.
