Tempeh with red radicchio
Ingredienti
250 g di tempeh - 250 g di radicchio rosso - una spruzzata di shoyu (salsa di soia) - 4 cucchiai di olio di mais (o di sesamo) - buccia e succo di 1/2 limone
Preparazione
Tagliare il tempeh a fiammiferi o a cubetti di circa 1/2 cm e cospargerlo con lo shoyu, lasciandolo prendere bene per circa 10 minuti (almeno).
Lavare e tagliare sottilmente il radicchio.
Saltare il tempeh nell'olio in una padella finché non è dorato.
Mescolare, aggiungere il radicchio, rimescolare e far cuocere per circa un paio di minuti, fino a che il radicchio non risulta cotto.
Aggiungere la buccia di limone grattuggiata ed il succo, mescolare un'ultima volta e servire.
Note
Ricetta tratta da "La sana gola".
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