Seitan alla salvia e limone

Per 4 persone: 4 fettine di seitan al naturale - 1/2 cipolla - 2 o 3 cucchiai di olio di girasole (o di mais) - 3 o 4 foglie di salvia - 1 cucchiaino di shoyu (salsa di soia) - 1 cucchiaino di aceto di mele - scorza di limone grattugiata

Tagliare il seitan a spezzatini.
Far scaldare l'olio in una padella, mettere la cipolla affettata finemente e farla appassire, aggiungere la salvia per insaporire la cipolla, mescolare bene, unire il seitan e rimescolare accuratamente.
Aggiungere alcuni cucchiai d'acqua (tenere quella di cottura del seitan contenuta nella sua stessa confezione originale), 1 cucchiaino di shoyu, 1 cucchiaino di aceto di mele e la scorza di limone (biologico!).