Funghi e patate
Mushrooms and potatoes
Ingredienti
Per 4/6 persone: 500 gr di funghi champignon - 500 gr di patate - 4 spicchi d'aglio - 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva - 2 rametti di rosmarino - sale - pepe - una spruzzata di succo di limone
Preparazione
Affettate i funghi dopo averli lavati accuratamente.
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili.
Fate scaldare un po' d'olio in una capiente pentola antiaderente e aggiungete l'aglio tritato, facendolo imbiondire appena. Unite le patate ed i funghi e fate cuocere per 40-50 minuti circa, mescolando spesso e aggiungendo, se serve, qualche cucchiaio d'acqua.
Verso metà cottura salate e pepate a piacere.
Perché i funghi non anneriscano spruzzateli con un po' di limone.
