Banane fritte

6 banane - 250 g di farina di riso - 250 g di farina di frumento - 1 cucchiaino di bicarbonato - 250 ml di acqua - 130 ml di latte di cocco - 1/2 cucchiaino di sale - 50 g di semi di sesamo - 3 cucchiai di zucchero - 200 g di polpa di cocco - 1 litro di olio per friggere

Pulite e tagliate ogni banana per il lungo in quattro fette.
Mettete tutti gli ingredienti per la pastella in un ampio contenitore. Mescolate bene. Mettete l'olio nella padella e fatelo scaldare fino ad arrivare a 200 gradi. Immergete ogni fetta di banana nella pastella e poi nell'olio bollente fino a quando non diventa dorata.
Togliete dall'olio e asciugate nella carta assorbente.
Servite accompagnate con il gelato di soia.