Vin brulé
Mulled wine
Ingredienti
1 lt di vino rosso - 150 gr di zucchero - 12 chiodi di garofano - 1 stecca di cannella - 1 limone biologico
Preparazione
Versate il vino rosso in una pentola e mettete a scaldare sul fuoco.
Aggiungete i chiodi di garofano, la cannella e la scorza di un limone tagliata finemente.
Cuocete a fuoco basso, aggiungendo poco alla volta lo zucchero e mescolando.
Portate a bollore e lasciate andare per circa 10 minuti.
Togliete dal fuoco, passate al colino e servite caldissimo.
Commenti dei visitatori
Scusate, ma al vin brulè non va alla fine dato fuoco per far evaporare l'alcol?
- sergio -
Non necessariamente (del resto non si tratta di un flambé! ;o) ). L'alcool pu? essere fatto evaporare dandogli fuoco oppure no, dipende se si vuole ottenere una bevanda più o meno leggera. Se resta un po' alcolico, serve a sopportare meglio il freddo... :-D
- Lo staff di Vegan3000 -
Ma la mela nel vin brulè non si mette??????????? o ERA LA SANGRIA???????
- GIOVANNA -
La mela è facoltativa.
- Lo staff di Vegan3000 -
Io ho provato con dei filtri per vin brulé già pronti prodotti artigianalmente nello Sri Lanka... Davvero suggestivi. La ricetta allegata suggeriva l'utilizzo di 1/2 litro di vino, 1/4 di acqua, 150g di zucchero di canna, un'arancio ed un limone affettati finemente ed in ultimo il sacchetto pronto che conteneva ovviamente la cannella, i chiodi di garofano e penso qualche altra spezia. Inoltre le indicazioni sulla preparazione erano le seguenti: portare ad ebollizione, lasciar cuocere per 10 minuti e poi bere. Bevanda davvero gradevole, ne ho scolato una "quartarola" qualche minuto fa. Quella avanzata l'ho messa in un termos. Saluti da bacco82
- bacco82 -
c'è qualche analogia con il wiener punch? io sto cercando la ricetta di quello, nel frattempo mi riscaldo con questo
- gigi king -
Dalle mie parti si mette anche il coriandolo e l'anice stellata... e non immaginate che buono
- Alessio -
io l'ho provato con il raffreddore al massimo della sua virulenza è l'indomani ...tutto svanito.
Grazie
Ma l'ho flambato alla fine per evitare di dare di testa
Grazie
Ma l'ho flambato alla fine per evitare di dare di testa
- fatima -
ciao sono imma,purtroppo nn ho ancora nessun suggerimento perchè devo ancora provarla,ma avrei un consiglio da chiedervi.che tipo d vino bisogna usare per una buona riuscita??mi hanno detto cabernet ke ne pensate?ciao ciao grazie
- imma -
il Vin Brulè si pu? imbottigliare per essre consumato in un secondo tempo? Grazie da Consuelo.
- Consuelo -
no consuelo, non si conserva il vin brulè....c'e un altro vino speziato che s pu? tenere ma nn + di 2 giorni ed è l'ippocrasso.....una libidine anche meglio del sangue di giuda(altro vino da provare!)..
- maddy -
Ma il vin brulè è piu' o meno alcolico del vino?
- Francesca -
Se si fa evaporare l'alcool, il vin brulé resta molto meno alcolico.
- Lo staff di Vegan3000 -
Soltanto una considerazione: L'alcol bolle a circa 78 gradi (mentre l'acqua naturalmente a 100). Quindi quando si fa bollire il brule' evapora subito tutto l'alcol indipendentemente dal fatto che si dia fuoco o meno. E la quantità di alcol rimasta dipende dal tempo di ebollizione.
Stefano
- Stefano -
ma nel vin brulè non ci andrebbero anche le castagne secche e i fichi secchi?
- andrea -
rimane sempre un po' di alcol perché la miscela alcol-acqua costituisce un azeotropo
- rino -
Ma nella ricetta, per fare il flambe', non dovrebbe essere usato dell'alcol? oppure viene utilizzato l'alcol generato del vino? Se e' cosi' e' sufficente per creare la fiamma??
- paolo -
è lo zucchero che ti permette di dare fuoco al vino.
appena provato, buonissimo! ma solo finche rimane caldo
- Sara -
