Castagnaccio
Ingredienti
250 g di farina di castagne - 4 cucchiai di zucchero - 2 manciate di uvetta - 1 cucchiaio di pinoli - sale - olio - rosmarino - facoltativi: noci spezzettate o fichi secchi a pezzetti
Preparazione
Mettete la farina in una ciotola e aggiungeteci abbastanza acqua mescolando con una frusta per rendere l'impasto fluido ma non troppo liquido.
Aggiungeteci la frutta secca, un pizzico di sale, poco olio, lo zucchero e gli aghi di un rametto di rosmarino.
Ungete con un filo d'olio una teglia e disponete l'impasto alto non più di un dito.
Infornate e cuocete fino a quando non si saranno formate delle piccole crepe sulla crosta. Superbo freddo!
Note
(Thanks to Luisella)
Commenti dei visitatori
molto più buono se accompagnato da gelato di soia naturale o gelato delicato di fichi
- adele -
siccome dovevo finire due confezioni, ho aggiunto a quella di castagne anche la farina di ceci. Risultato sorprendente
- robo -
nell'impasto ci sta bene anche un po' di scorza d'arancia a pezzettini
- Ilaria -
siccome la farina di castagne è già dolce io lo faccio sempre senza aggiungere zucchero all'impasto
- veronica -
