Riso speziato con okra

Riso

Olio

Sale

Okra

Uvetta

Anacardi tagliuzzati

Pomodori o pelati

Curry, cumino, peperoncino, prezzemolo, zenzero, ecc..

Yogurt di soia

Cipolla

Aglio

Questa ricetta non ha dosi perché si può giocare molto sul gusto personale di ogni singolo ingrediente.

L'okra è un vegetale molto utilizzato in America centrale e Asia.

Lessare il riso in acqua salata.

A parte saltare in padella olio, cipolla, aglio, anacardi e tutte le spezie.

Aggiungere l'okra tagliata a rondelle, il pomodoro tagliato a pezzettini, aggiustare di sale e fare cuocere almeno 10 minuti, aggiungendo acqua se serve perché l'okra, essendo gelatinosa, tende ad asciugare. Aggiungere l'uvetta.

Saltarvi dentro il riso lessato.

Impiattare, aggiungere cucchiaiate di yogurt all'ultimo momento.