Terrina di cavolfiore
Bowl of cauliflower
Ingredienti
Per 4 persone: 1 cavolfiore grosso, 2 foglie di alloro, 3 spicchi d'aglio, 3-4 pomodorini, un po' di prezzemolo, peperoncino piccante, sale, olio d'oliva
Preparazione
Mondare e lavare il cavolo, farlo asciugare e sgocciolare.
Intanto, in una casseruola mettere l'olio, l'aglio tagliato a pezzi, l'alloro, i pomodorini e il peperoncino, e infine il cavolfiore diviso in cimette; terminare con le foglioline di prezzemolo e il sale.
Coprire con acqua e lasciar cuocere a fuoco vivace e a pentola scoperta per 15 minuti (calcolando dal bollore).
Servire ben caldo.
Note
(Thanks to Marina Berati per la segnalzione)
Ricetta tratta da Cucina e Salute
