Logo vegan3000
Ingredienti

Per 4 persone
400 g di seitan al naturale
1/2 litro di vino rosso invecchiato (preferibilmente barolo)
1 grossa cipolla 
3 o 4 carote
1/2 costa di sedano
10 foglie di salvia
2 foglie di alloro
1 rametto di rosmarino
2 o 3 chiodi di garofano
1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
60 ml di olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione

Mondate e tagliate a pezzi tutte le verdure.
In un contenitore disponete il seitan al centro e tutte le verdure intorno insieme agli aromi.
Versate sopra il vino rosso e lasciate in frigo per almeno 12 ore, rigirando di tanto in tanto il seitan nel caso non fosse completamente immerso nel vino.
Trascorso questo tempo versate in una casseruola l'olio e unite il seitan, con le verdure ela marinatura, eliminando i chiodi di garofano.
Fate cuocere il tutto a fiamma vivace per 20 minuti, lasciando evaporare il vino.
Dopodiché salate e proseguite la cottura a pentola coperta per altri 5 minuti.
Frullate grossolanamente le verdure, togliete il seitan dalla pentola ed affettatelo.
Servitelo ben caldo con la crema di verdure ottenuta.


Ti è piaciuta questa ricetta?
Lascia il tuo voto e/o il tuo commento Grazie!


Condividi su


Note

Thanks to Angela Verduci

Gradimento  

Vota questa ricetta



Visitata 9941 volte

Gradimento   

Commenti dei visitatori  

Il tuo commento



Nessun commento

 
Hai già provato queste ricette?
Hai già letto questi articoli?