Summer cherry dessert
Per 4 persone
200 g di ciliegie
200 g di yogurt 100% vegetale (soia, riso ecc.)
2 biscotti di cereali 100% vegan
sciroppo d'acero (facoltativo)
Lavate le ciliegie e tagliatele a grossi pezzi, togliendo i noccioli.
Disponetele sul fondo di un bicchierino, poi ricopritele con lo yogurt vegetale: abbiate l'accortezza di mischiarlo bene prima dell'uso, in modo che abbia una consistenza omogenea; per un gusto più dolce potete unire anche un po' di sciroppo d'acero amalgamando con cura il tutto.
Fate colare lo yogurt sulle ciliegie.
Terminate la presentazione con una granella dolce, ottenuta sbriciolando grossolanamente i biscotti di cereali sulla superficie dello yogurt.
Data la sua estrema semplicità, questa più che una ricetta è un suggerimento di presentazione.
Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan
