Datterella

Per un barattolino da circa 150 g

- 50-60 g di datteri
- 1/2 bicchiere di latte di soia
- 2 cucchiai rasi di cacao amaro in polvere
- 2 gherigli di noci
- 1 pizzichino di cannella
- 1/2 cucchiaino di agar agar in polvere

Dalla foto sembra una comunissima crema spalmabile al cacao, ma in realtà è composta da datteri. È buonissima, priva di zuccheri e un cucchiaino sulle vs fette biscottate non vi rovinerà nè la linea, nè l'eventuale dieta che state seguendo.

Frullate prima i datteri con il latte di soia, aggiungete il resto degli ingredienti e frullate ancora.

Precedentemente scaldate mezzo cucchiaino di agar agar (alga giapponese addensante in vendita presso i negozi bio o i supermercati più forniti) in un bicchiere con un dito di acqua naturale e versatelo nel composto, poi frullate di nuovo per amalgamare.

Versate la crema ottenuta in un barattolino di vetro, chiudetelo bene e conservate in frigo.

Se volete consumarla subito, fatela risposare mezz'oretta.

Da consumare entro un mesetto e da conservare in frigo.