Champignon ripieni
Stuffed champignons
Ingredienti
Per 4 persone
16 champignon medi
il succo di 1 limone
2 cucchiaini di panna di soia
2 cucchiaini di olio di oliva (preferibilmente aromatizzato al tartufo)
sale
pepe
Preparazione
Pulire bene i funghi, staccare i gambi, e metterli a bagno in acqua e limone per 10 minuti.
Scolarli, asciugarli e farli colorire in pochissimo olio per 5 minuti su fiamma viva.
Scolarli e farli asciugare su carta assorbente.
Tritare i gambi, mescolarli alla panna, condire con sale, pepe e l'olio al tartufo.
Farcire le teste usando una siringa, servire tiepide o fredde.
Note
Thanks to Vera Ferraiuolo - veruccia.blogspot.com
Hai già provato queste ricette?
