Baked pasta with peas and mushrooms
Ingredienti
Per 4 persone
250 g di pasta corta di farro
100 g di piselli surgelati
125 g di besciamella di soia (già pronta)
50 g di funghi secchi
olio
sale
pepe
noce moscata
Preparazione
Mettere a cuocere la pasta insieme ai piselli surgelati quando bolle l’acqua, a parte reidratare i funghi secchi in acqua calda, scolare pasta e piselli, aggiungere i funghi e la besciamella, speziare aggiungendo un po’ d’olio e disporre con carta forno in uno stampo per plumcake.
Servire tiepido con lievito alimentare in scaglie o grana vegetale.
(cottura 45’ a 180°C circa)
Note
Thanks to Riccardo Gabbanelli
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