Vegella, Vegan3000 hazelnut cream
150 g di nocciole sgusciate e tostate
200 g di malto di grano
80 ml di latte di soia aromatizzato alla vaniglia
8 cucchiai di olio di mais
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
un pizzico di vaniglia
un pizzico di sale
La RICETTA ORIGINALE della VEGELLA!
La PRIMA versione VEGAN!! :-)
In breve tempo è diventata anche la nostra ricetta più imitata e più copiata!
100% vegetale, naturale e senza zucchero!!
Se già non lo sono, tostate brevemente le nocciole intere in una pentola antiaderente senza olio, facendo attenzione a non farle bruciare.
Mettete le nocciole in un frullatore e tritatele fino a ridurle in polvere (è necessario utilizzare un frullatore piuttosto potente, dai 750 Watt in su).
Aggiungete il latte vegetale e frullate nuovamente, quindi unite tutti gli altri ingredienti ed amalgamateli accuratamente fino ad ottenere una morbida crema di irresistibile bontà: la vostra mitica vegella!
© Ricetta originale ideata e scritta da Emanuela Barbero e Gianni Corona nel 2001,
pubblicata per la prima volta nel 2003 nel volume ”LA CUCINA ETICA” - edizioni Sonda.
