Gramigna di farro alla salsiccia di mopur

Per 4 persone
300 g di salsiccia di mopur
1 cipolla rossa bio
olio extravergine di oliva bio q.b.
passata di pomodoro bio un bicchiere
1/2 bicchiere di vino rosso bio senza solfiti
360 g di gramigna di farro bio
3-4 cucchiai di parmigiano vegan
1 pizzico di sale marino integrale

Tritate la salsiccia di mopur.
Mettete a scaldare l'olio e poi soffriggete la cipolla e dopo qualche minuto unite la salsiccia.
Sfumate con il vino.
Aggiungete il pomodoro e fate cuocere per 10 minuti.
Cuocete anche la pasta e condite con il sugo e il parmigiano vegan.