Torta ciocco-cocco

150 gr di tofu setoso
100 g di farina '0'
80 g di malto di frumento
100 g di cioccolato fondente
1/2 bustina di cremor tartaro (lievito naturale per dolci)
1 pizzico di sale
50 g di noce di cocco grattugiata
un filo di olio per ungere lo stampo

Preriscaldate il forno a 180°C.
Mescolate il tofu con il malto e quando avrete ottenuto un composto morbido e omogeneo, aggiungete il cioccolato fuso a bagnomaria, la farina setacciata, la noce di cocco grattugiata, il lievito e un pizzico di sale.
Amalgamate bene il tutto e versate l'impasto in uno stampo per dolci unto con un filo di olio.
Infornate per 25-30 minuti a 180°C.