Piadinata

patate lessate e schiacciate
farina di ceci
aghi di rosmarino
olio d’oliva
sale

Mettere a scaldare a fuoco basso una padella con fondo antiaderente ed unta leggermente con un goccio d’olio d’oliva.
Infarinare leggermente le patate lessate e già shiacciate con la farina di ceci, aggiungere il rosmarino sminuzzato, un paio di cucchiaini d’olio d’oliva e il sale q.b.
Amalgamare gli ingredienti impastando con le mani o con un cucchiaio di legno e formare una palla che metterete direttamente in padella; a questo punto schiacciare con le mani in modo che rimanga più sottile possibile e lasciare cuocere 7 minuti circa da entrambi i lati a fuoco moderato.