Eggplant rolls stuffed with pasta
Involtini di melanzane ripieni di pasta
This translation has been done by an automatic system, therefore we apologize if it isn't perfect. If you find any mistake or you have any suggestion for a better translation, please contact us.
For 6 people: 500 gr of spaghetti or tagliatelle-1 onion-1 black eggplants-3 kg of tomato basil-olive oil-Salt and pepper
With chopped onion, olive oil, basil, salt and pepper prepare the tomato sauce.
Cut the Eggplant into slices and put them in salted water for a few hours.
Fry the Eggplant slices.
Cook the pasta al dente (it is essential that cooking is quite al dente!) and toss with the sauce.
Lay the Eggplant slices on a shelf, put on each a bit of dough and roll as to make a roll.
Put in the bottom of a baking dish a ladleful of sauce, then fill it with the spring rolls and cover with the remaining sauce.
Bake for about 10 minutes.
(Thanks to Rosalinda)
- giorgio -
- giovanna -
Purtroppo la produzione di latte vaccino (cioè quello di mucca) comporta terribili sofferenze e l'inevitabile morte dei vitellini a cui viene sottratto, oltre a quella delle mucche stesse che, dopo pochi anni di intensissimo sfruttamento, vengono inevitabilmente avviate al macello.
Questo è un sito di ricette vegan, cioè cruelty-free e rispettose degli animali, di conseguenza non includiamo ingredienti cruenti nei nostri piatti.
Per approfondimenti vi segnaliamo un paio di articoli pubblicati su questo stesso sito:
Perché proprio vegan e non soltanto vegetariani?
e
Lettera aperta ai vegetariani
Invitiamo chi non ne fosse a conoscenza a informarsi e a riflettere su questi aspetti e su quanta inutile ed efferata violenza ci sia in un apparentemente (ma solo apparentemente, appunto!) innocente bicchiere di latte o una mozzarella!
- Lo staff di Vegan3000 -
- Vanessa -
- claudia -
