Pizzoccheri: basic recipe
Ingredienti
200 g di farina di grano saraceno
200 g di farina di frumento
acqua q.b.
Preparazione
Impastate la farina di grano saraceno e la farina di frumento con un po' d'acqua, fino ad ottenere un impasto piuttosto consistente.
Stendete l'impasto con un mattarello e quando avrete ottenuto lo spessore di circa 1 mm, tagliatelo a listarelle di 1 cm di larghezza e di 4-5 cm di lunghezza.
