Riso e lenticchie all'indiana

Per 4 persone:
200 g di riso integrale
200 g di lenticchie
100 g di piselli
1/2 cavolfiore
2 pomodori
2 cipolle
1 patata
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
3 foglie di alloro
1 cucchiaino di zenzero (meglio se grattugiato al momento)
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 peperoncino
sale marino integrale q.b.

Tagliate il cavolfiore a cimette e la patata a dadini.
Affettate le cipolle, il peperoncino e i pomodori.
Scaldate l'olio e aggiungete le cipolle, le foglie di alloro, la patata, il peperoncino e le spezie.
Mescolate velocemente senza rosolare.
Unite poi i pomodori, le lenticchie, il cavolfiore, i piselli, il riso, 1/2 litro d'acqua e una presa di sale marino integrale.
Coprite e fate cuocere per circa 20/25 minuti.
A cottura ultimata impiattate, servite con crostini di pane integrale e...
...Buon Appetito!